Palitos de Bambu Experimentar, conocer y palitear!

Receta de cocina china

Arrancando el año – Receta de cocina: Mapo Toufu

Finalmente nos pudimos acomodarnos. Después de un enero y febrero movidito, el viaje a China, y la vuelta  a la rutina, recién ahora siento que empezó el año, y ya estamos casi en MAYO!!! Ohm! […]

Apr, 27

simplemente, huevos – Receta de cocina: Huevo al té

Mi relación con el huevo duro hubo claramente un antes y un después.  Nunca me gustaba demasiado porque no tiene mucho sabor. Bueno, la clara todavia safa, pero la yema, era siempre tan seca y […]

Apr, 12

El señor de la luna – Receta de cocina: Pan chino en forma de rosas

Contaba la antigua leyenda china que existía un señor mayor, que se sentaba siempre debajo de la luna, con un libro súper grueso, con una bolsa llena de hilo rojo. Un joven pasó y le […]

Feb, 18

Feliz año del Serpiente! – Receta de cocina: Pescado en abanico a los pimentones!

Como Buena tradición de los año nuevos, siempre hay que tener un plato de pescado en la mesa. En chino, el pescado “YU” se pronuncia igual que “YU”, carácter que significa “resto”. Todos los años […]

Feb, 09

La palabra del año – Panqueque mil hojas

Como todos los años, traté de pensar en una palabra, sí, una sola, para definir este año que pasó, y al principio, tengo que confesar costó encontrar. Lo intenté para el nuevo año occidental, y […]

Feb, 05

Mithboosters! – Receta de cocina – Cerdo laqueado

El cerdo laqueado es uno de esos platos estrella de la gastronomía cantonesa, junto con el pato laqueado, son los 2 pilares infaltables y es también lo que delatar la autenticidad de la cocina. En […]

Jan, 22

Receta de cocina: Pan chino de cebolla de verdeo al vapor

?ltimamente, me fascin? con la panader?a china. La panader?a en s?, no me apasionaba, s? me gustaba como todas las cosas que tienen que ver con la cocina, pero no me mor?a hacer un pan […]

Jan, 10

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