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This article was written on 06 Oct 2010, and is filled under Receta de cocina china.

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Será o no será esta semana? – Receta de cocina: hongos salteaditos

A 100 visitas para llegar de nuevo a los 10.000 visitas, voy a “celebrarlo” con una receta de mis favoritas. La buena noticia es que no es la primera vez que llego a los 10K, pero debido a una mudanza estratégica del blog,  tuve que empezar desde cero.
Igual es un gran festejo. Mas que nada porque nunca imaginé que iba a durar tanto este blog, y más aún, con visibilidad de seguir durando. Pensé que iba a tener una muerte súbdita como mucho de mis otros blog, pero mágicamente, sobrevivió, y esta más vivo que nunca.

En fin, hay que celebrarlo. Y acá va la receta.

Dificultad: Facil!
Costos: $$
Porción: 1 – 2 personas

Ingredientes:
1.    Hongos varios: 200 – 250 gr. ( Yo mezclé shitake fresca, con champignon, pero puede ser otros tb.)
2.    Ajo: 1 – 2 diente
3.    Salsa de soja: 2 cucharadas sopera, 20 ml aprox.
4.    Salsa de ostra: 1 cucharada sopera, 15 ml aprox.
5.    Sal y pimienta: a gusto
6.    Aceite de sésamo: 2 gotitas
7.    Aceite: c/n

Preparación:
1.    Lavar bien los hongos y secar bien. ( Es importante tomarse el trabajo de secarlo 1 por 1 porque el hongo contiene mucho agua, y si no lo secan le están agregando aun mas liquido.)
2.    Cortarlos en 4 o 6 dependiendo del tamaño.
3.    Calentar el wok y calentar el aceite.
4.    Dorar el ajo, pero ojo no quemarlo.
5.    Saltear los hongos hasta que cambie el color. ( Ojo, no hay que mover los mucho, porque eso ayudara que se suelte mas liquido. Es mejor dejarlo tranquilo y revolver lo mínimo necesario.)
6.    Agregar la salsa de soja, salsa de ostra y mezclar rápidamente a fuego fuerte durante 10 segundos.
7.    Sacar del fuego, y agregar 2 gotitas de aceite de sésamo.
8.     Y listo!

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