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This article was written on 18 Feb 2013, and is filled under Receta de cocina china.

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El señor de la luna – Receta de cocina: Pan chino en forma de rosas

Contaba la antigua leyenda china que existía un señor mayor, que se sentaba siempre debajo de la luna, con un libro súper grueso, con una bolsa llena de hilo rojo. Un joven pasó y le pregunto: “señor, que libro es ése que es tan grande?”

El señor respondió: “es el libro que data todos los matrimonios del mundo.”

El joven le pregunto de nuevo: “ y esa bolsa de hilos para que sirve?”

Le respondió: “para unir las parejas. No importa la distancia, si sus familias están enemistados, solo tengo que unirlos con este punto y se van a encontrar, reconciliar, enamorar y convertirse en marido y mujer.”

Todas las personas en este mundo, están unidos con la cinta roja a alguien.  Esté donde esté, es sólo cuestión de tiempo encontrarla. Solo hay que tener paciencia y estar preparado para cuando esa persona aparezca.

Feliz día de los enamorados para todos!

roses bread

Para la masa color rosa clarito:

  1. Harina 0000: 150g
  2. Jugo de remolacha: 25ml
  3. Agua: 75ml
  4. Azúcar: 7.5g
  5. Levadura: 5g
  6. Aceite girasol: 2ml

Para la masa color rosa oscuro:

  1. Harina 0000: 150g
  2. Jugo de remolacha: 75ml
  3. Agua: 25ml
  4. Azúcar: 7.5g
  5. Levadura: 5g
  6. Aceite girasol: 2ml

Para la masa color verde:

  1. Harina 0000: 150g
  2. Jugo de espinaca: 75ml
  3. Agua: 25ml
  4. Azúcar: 7.5g
  5. Levadura: 5g
  6. Aceite girasol: 2ml

 

Otros utensillos:

  1. palito brochette
  2. Papel manteca
  3. pincel

 

Procedimiento:

Pan chino rosas

Collages3

  1. Mezclar cada una de las masas y amasar hasta que este lisa y homogénea. ( paso 4, 5, 6)
  2. Dejar levar hasta duplicar el volumen. ( para ver si ya esta el fermentado, introduzcan un dedo en el medio de la masa, si el agujero se mantiene y no se vuelve a auto-llenarse, ya esta) ( paso 7)
  3. Para hacer la flor: desgasificar y estilar. (paso 8)
  4. Cortar con un cortante redondo ( tamaño 4, 5, o 6) diversos discos redondos. ( paso 9)
  5. Apilar 5 – 6 discos en fila india. ( paso 10)
  6. Apoyar un palito brochette en el centro de la fila de masa redondas, y presionar bien fuerte. ( paso 10)
  7. Empezar a enrollar para arriba. ( paso 11)
  8. Cortar por la mitad, donde ha sido marcado por los palitos brochettes. ( paso 12)
  9. Acomodar la base de la rosa.  ( paso 13)
  10. Estilar la masa verde.  ( paso 14)
  11. Cortar con cortante de hojas, y marcar con un cuchillo las hebras. (paso 15, 16)
  12. Unir con un poco de agua las hojas con la rosa. (paso 17)
  13. Cocinar a vapor durante 15 minutos a partir de agua fría. (paso 18)
  14. Pinchar con un palito brochette para formar una rama.
  15. Y muy feliz San Valentín!

 

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