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Ciclo de cocina La Cuisine des Chefs – Cocina fusión china-francesa

El sábado 7 de Diciembre 14:00hs estaré participando del ciclo de cocina La Cuisine des Chefs: Francia con el Mundo. La idea es hacer cocina fusión china Francesa: platos franceses con técnicas de cocinas china o […]

Nov, 18

El señor de la luna – Receta de cocina: Pan chino en forma de rosas

Contaba la antigua leyenda china que existía un señor mayor, que se sentaba siempre debajo de la luna, con un libro súper grueso, con una bolsa llena de hilo rojo. Un joven pasó y le […]

Feb, 18

Feliz año del Serpiente! – Receta de cocina: Pescado en abanico a los pimentones!

Como Buena tradición de los año nuevos, siempre hay que tener un plato de pescado en la mesa. En chino, el pescado “YU” se pronuncia igual que “YU”, carácter que significa “resto”. Todos los años […]

Feb, 09

Mithboosters! – Receta de cocina – Cerdo laqueado

El cerdo laqueado es uno de esos platos estrella de la gastronomía cantonesa, junto con el pato laqueado, son los 2 pilares infaltables y es también lo que delatar la autenticidad de la cocina. En […]

Jan, 22

Receta de cocina: Pan chino de cebolla de verdeo al vapor

?ltimamente, me fascin? con la panader?a china. La panader?a en s?, no me apasionaba, s? me gustaba como todas las cosas que tienen que ver con la cocina, pero no me mor?a hacer un pan […]

Jan, 10

Algunos cambios siempre vienen bien – Receta de cocina: Pescado a la salsa de soja ( un poco picante)

Nunca se me pasó un mes TAN pero tan rápido como Septiembre. Lo peor de todo, su fin indica prácticamente el fin del año. Bueno, si, falta 3 meses todavía, pero todos sabemos que después […]

Oct, 10
Las 4 estaciones de Vivaldi: receta veggie – salteado de chaucha

Las 4 estaciones de Vivaldi: receta veggie – salteado de chaucha

  Los chinos a la hora de comer verduras son bastante simples. Generalmente con un salteadito rápido basta ya que es la mejor manera de mantener y resaltar el color, ( no se olviden que […]

Jul, 29

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