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Noviembre es un mes que trae mucha nostalgias. Tuvimos la noche de los 10 años de egresado de CNBA. Después de muchas idas y vueltas, finalmente decidí ir con mis amigas intimas que quedaron de […]
El sábado 7 de Diciembre 14:00hs estaré participando del ciclo de cocina La Cuisine des Chefs: Francia con el Mundo. La idea es hacer cocina fusión china Francesa: platos franceses con técnicas de cocinas china o […]
Contaba la antigua leyenda china que existía un señor mayor, que se sentaba siempre debajo de la luna, con un libro súper grueso, con una bolsa llena de hilo rojo. Un joven pasó y le […]
Como Buena tradición de los año nuevos, siempre hay que tener un plato de pescado en la mesa. En chino, el pescado “YU” se pronuncia igual que “YU”, carácter que significa “resto”. Todos los años […]
El cerdo laqueado es uno de esos platos estrella de la gastronomía cantonesa, junto con el pato laqueado, son los 2 pilares infaltables y es también lo que delatar la autenticidad de la cocina. En […]
?ltimamente, me fascin? con la panader?a china. La panader?a en s?, no me apasionaba, s? me gustaba como todas las cosas que tienen que ver con la cocina, pero no me mor?a hacer un pan […]
Nunca se me pasó un mes TAN pero tan rápido como Septiembre. Lo peor de todo, su fin indica prácticamente el fin del año. Bueno, si, falta 3 meses todavía, pero todos sabemos que después […]